脂たっぷりの肉汁をヘルシーに活用
肉料理から出る肉汁は、うまみが凝縮されていて美味しい一方、その脂肪分も気になるもの。でも捨ててしまうのももったいない、そんなことはないだろうか？バリエーション豊かなレシピを公開中
同社が販売する「ファットセパレーター」は、肉料理から出る肉汁の脂肪を分離することができるキッチンツール。
今回公開されたレシピ、「鶏手羽の紅茶煮セット」は、紅茶で煮た鶏肉と、その煮汁を使ったピラフとスープの全3品を作ることができる。
また、「煮豚＆煮っ転がし」はスペアリブの煮豚と、スペアリブの煮汁を使った煮っ転がしを提案。ファットセパレーターで脂たっぷりになりがちな煮汁もうまみが凝縮されてあっさりに。
「ローストチキン」は、チキンの焼き汁を付け合わせの温野菜のソースに活用するアイディアレシピだ。
クックパッドでは他のレシピも公開
同社は、上記3品以外にも同製品を使用したヘルシーなレシピをクックパッドの「KOKUBOキッチン」にて公開中だ。（画像はプレスリリースより）
【参考】
・株式会社小久保工業所 プレスリリース
http://kokubo.co.jp/topics/20150402.html
・KOKUBOキッチン／クックパッド
http://cookpad.com/