ここ最近、エスニック料理によく使われる「パクチー（香菜）」料理の専門店が人気ですよね。独特の香りだけれど、慣れるとハマってしまいそう……！
パクチーもいいけれど、食べれば心もお腹もスッキリする激辛フードも、エスニック好きなら外せません！
アンジーでも何度か紹介していますが、辛さのもとになる唐辛子はダイエットと美容効果が期待できるスーパーフードです。
そこで今回は、挑戦してみたい世界の激辛料理をピックアップしてみます。
ちなみに辛さの目安は星1〜3つで表現。ただ、辛さの感じ方には個人差がありますし、あまりに辛い料理は胃に負担がかかる可能性があります。ご自身の体調と相談しながらトライしてくださいね。
水煮魚片（中国）／★★
Photo by Jinxi Eats
舌にピリリとくる刺激が心地よい花椒（ホアジャオ）と、鍋一面にびっしり浮かんだ唐辛子が見るからに辛そう！
一口大の魚を花椒と唐辛子ベースのスープで煮込んだ四川料理で、ビールがどんどん進む味です。
花椒と唐辛子の相乗効果で、代謝アップが期待できそう。魚の代わりに肉を煮込んだ「水煮肉片」もありますよ。