毎日1つ知っても知らなくてもいいような、ゆる～い豆知識をお送りするこの企画。 「へ～」と納得できるようなものから「これは知りたくなかった！」とか思っちゃうようなものまでご紹介します！ 毎日一緒にじんわりと知識を深めましょう！ 今日紹介する豆知識は… 食べ物の中で唯一腐らないものについてです！
出典： DATEMONITOR
食べ物の中で唯一腐らないのは"はちみつ"。
食べ物の中で、唯一腐らないとされているのは、"はちみつ"です。
考古学者のT.M.デービス博士が、古代エジプトの墳墓から約3300年前のはちみつ瓶を発見したが、その品質にほとんど変化はみられなかったといいます。
はちみつは、糖度が高いので、細菌やバクテリアが入り込んでも、糖分が細菌内の水分を吸い出す働きをします。そのため、細菌は繁殖できずに死滅してしまうのです。また、水分も少ないので、カビも繁殖しにくい環境なのです。
はちみつが白く固まっているのは、カビなどではなく"結晶化"という現象なので、40℃~50℃のお湯に容器ごと漬ければ、なんの問題もなく頂けます。