昨今、純粋でシンプルな東京ラーメンを食べられる店が少なくなっているように思う。
「なつかしいあの味」と書かれた看板を見て店に入ってみたものの、余計なアレンジが効いた「なつかしくない味」だったりもする。
シンプルな東京ラーメンを食べたいならば、『楽天』の社員食堂に行くといい。……とは言っても、なかなか入れる場所ではないが、ここの醤油ラーメン、まさに「シンプルな醤油ラーメン」で雑味がなく、懐かしさを感じる味がそこにあるのだ。
「そこまで本格的なの？」と思った人は、ちょっと勘違いをしているかもしれない。確かに麺は細い縮れ麺で、珍しいものではない。
スープも醤油ベースでほどよいダシがきいているものの、特別ビックリする味ではない。
では何が凄いのか？ それは「細い縮れ麺」と「醤油あっさりスープ」の組み合わせで、余計な調味料を使用していない点である。
毎日食べても飽きない味に仕上がっている点が凄いのだ。