タモさんが「笑っていいとも」終わりに食べていたチャーシューメンが最高すぎる件。東京・新宿の「満来（まんらい）」 (2/3ページ)
・絶妙のぢぢれ麺
そんな黄金のスープをたっぷりと味わえるように、こちらの麺は絶妙にぢぢれ加工されている。ぷりぷり・もちもちっとした食感とその食感の合間から感じる小麦の甘みに、黄金のスープがしっかりと絡みつく。この麺とスープだけでも、もはや完成された醤油ラーメンとして成立している事が分かる。
・メインはあくまでチャーシュー
そんな素材のウマミや甘みが引き出された優しいラーメンに、どっしりとした肉厚のチャーシューを合わせるとチャーシューが勝ってしまうのでは？という不安があるかもしれない。しかしひとくち食べれば、それは単なる杞憂（きゆう）である事が分かる。豚肉のウマミをしっかりと閉じ込めたチャーシューはどこまでも柔らかく、しかしそれでいてしっかりと肉感を感じられる仕上がり。黄金のスープをチャーシューにまとわせることにより、鶏と野菜のウマミが加わり、さらに絶品のチャーシューへと進化を遂げるのだ。そのウマミの洪水のなかに、ちぢれ麺をすすりこめば、もはや言葉にならないウマさが口の中で爆発する。
