【美肌アンチエイジングに】毎日食べたくなる！秋のズッキーニ活用術 (2/2ページ)
ビタミンC、カリウムで美肌＆むくみ知らずに！
ズッキーニには美肌や健康に良い栄養素がたっぷり！ また、食物繊維も豊富に含みます。
コレステロール値を改善する「ルチン」、強い抗酸化作用のある「ルテイン」、美肌を保つ「βカロテン」、紫外線による肌ダメージの改善や疲労回復効果のある「ビタミンC」、むくみ解消と夏バテ予防に効果的な「カリウム」などの成分が、夏の疲れた身体をいたわってくれます。
皮ごと食べてアンチエイジング！
アンチエイジングに効果的な「ルテイン」は、皮の部分に多く含まれています。このため、食べる時には皮は剥かずに丸ごと調理するのがベストです。
どんな食材ともケンカしない、マイルドな味が特徴のズッキーニは、ナスのような感覚で使える使い勝手のよいお野菜です。
カレーや野菜炒めに加えたり、ドライフルーツと合わせてサラダにしてみたり、毎日の食卓にどんどん活用しましょう！ フランスの煮込み料理ラタトゥイユにも欠かせません。
ズッキーニを丸ごと1本使いきれない時には、切り口をラップで包んで冷蔵庫で保管し、2〜3日中に食べきるようにしましょう。長く保存すると苦味が出て、味が落ちてしまいますので気を付けましょう。
女性の美容にいいことづくめのズッキーニ、ぜひ活用してみてくださいね！
