タモさんもハマった水餃子をお値打ち価格で楽しめるお店「随園別館（ずいえんべっかん）」に行ってきました (2/3ページ)
閉じ込められた餡からは肉汁が止めどなく湧きあがっており、口の中いっぱいに広がって行く。まずはタレをつけずに召し上がってもらいたい。水餃子の皮のクニュッとした絶妙な食感とウマミの閉じ込められた餡の絶妙なバランスは、水餃子の熱さよりも食欲が勝ってしまうというほどのウマさだ。タレをつけることにより、より皮のウマミをしっかりと感じることができ、さらに餡に爽やかな酸味を加える事が出来る。タレのアリ・ナシは好みだが両方体験することをオススメする。
・チャーハンもウマい
もちろん水餃子だけではない、こちらのチャーハンも技術に裏打ちされたウマさを誇っている。炒めすぎず、それでいてパラっと仕上がったチャーハンは見た目にも美しい仕上がり。具はレタスとタマゴそして、チャーシューの3つだけだが、シンプルな具だからこそ、逆にゴマかしの効かないその味わいは、チャーハンだけでもいい、とも思えるほどなのだ。
・サンラータンメンもウマい
さらにサンラータンメンだが、少し辛さはもの足らないものの、辛みと酸味のバランスは申し分ない仕上がり。またこちらのサンラータンメンにはパクチーが添えられている。このパクチーが辛みと酸味のバランスをさらに際立たせており、満足度の高い仕上がりとなっている。
これだけの量と味のランチを新宿で楽しめるとあれば、コスパが高いと言っても過言ではないだろう。
