深夜24時から3時間しか営業しない希少なラーメン屋 / まる田 (2/3ページ)
・肉厚でホロホロと崩れ落ちるチャーシュー
出てきたラーメンは、正統派な醤油ラーメン。しかし際立つ部分はシッカリと存在し、肉厚でホロホロと崩れ落ちるチャーシューがおもしろい食感を生みつつ、じんわりとに混じるが染み出てくる。
・小麦の美味さが広がる
スープは、ゴクゴクといくらでも飲めてしまいそうなクリアな味わい。コッテリ感がないのに満足度が高いのは、ダシと醤油のバランスが絶妙だからだろう。スープの旨味を麺が運び、ズズズとすするたびに小麦の美味さが広がる。
