【地元民に愛される絶品グルメ】小江戸川越が誇るB級グルメ、「まことや」の太麺やきそば (2/3ページ)
女将さんによると「ずっと同じ味だと飽きてしまうでしょ。だから、色んな味の焼きソバを作ることで、皆にもっと焼きソバを楽しんでほしい」という思いから、試行錯誤を繰り返し、これだけの種類になったそうです。現在もメニューの開発は継続中らしく、新たな焼きソバが完成する日も近いかもしれません。
川越には、江戸情緒を感じさせる蔵造りの街並みだけでなく、地元の方に愛されている「川越太麺やきそば」もあります。
時代の変化の激しい現代においても、変わることなく守り続けられる文化と伝統。そんな文化と伝統が、まことやの太麺やきそばを更に美味しくさせる隠し味となっているのかもしれません。
