【2015年中に行かないと一生後悔してしまう築地の名店】場内で最も穴場的存在のお寿司屋「磯寿司（いそずし）」 (2/4ページ)
イカはサクッとした歯ごたえながら、内側から濃厚な甘みを感じられ、これもシャリとしっかりとマッチしている。イクラの濃厚なウマミ、ウニのクリーミーな味わい、そしてホタテのねっとりとした妖艶なウマミ、そのどれもが素晴らしい素材と最高水準ともいえる寿司の技術であることは、こちらのお店で寿司を味わってみれば分かるはずだ。
あまり知られていないため並ぶ事が少ない
実はこちらのお店、たくさんの寿司屋や吉野家1号店などがあるエリアとは少し離れた築地市場10号館にお店がある。築地市場10号館は他のお店からは離れた場所にあること、また、並んでいるお店の方が美味しいのではないか？という一般的な先入観から、さらに人が並ばない、という状況となっているため、このお店を知っているグルメ達からは、隠れた人気のお店となっている。もちろん他のお店と違って平日の営業時間が長いと言うポイントも見逃せない。
甘エビの味噌汁が最高
最後に堪能したいのがこちらのお店の味噌汁だ。たっぷりの甘エビの頭でダシをとった味噌汁は芳醇なエビの香りが嬉しい逸品。新鮮な甘えびをたっぷりと使った味噌汁は、単なる味噌汁を超越した、最高の甘エビのスープと言っても過言ではない。
