ただ拾って遊ぶだけじゃない？ 実は食べれるどんぐりのおいしい食べ方・見分け方 (2/2ページ)
今回はそんなどんぐりでつくるクッキーのレシピをご紹介します。まずは、美味しいどんぐりの見分け方です。どんぐりは60gほど用意してボウルに入れた水に浮かべ、浮かんでくるものは美味しくないので取り除きます。沈んでいたものを30分ほど湯でて皮を向き、ミルで細かく挽きます。室温に戻したバター80gと砂糖50gを加えてよく混ぜ、卵40gを加えます。さらに全粒粉100gとベーキングパウダー小さじ1/2もくわえてさっくり混ぜ、薄くのばして一度冷蔵庫で冷やします。冷えたら型で抜いてオーブンシートに並べ、170℃に温めておいたオーブンで15分焼けばできあがりです。素朴な味のクッキーで、下処理などに手間はかかりますが、きっと面白い体験になるはずです。
いかがでしたか？水にさらしてアク抜きしたりするのはけっこう手間がかかりますが、手間ひまかけて何かを作るのも楽しいものです。クッキーの他にもパンに入れたり、こんがり焼くだけでもおいしいですよ。知られざる秋の味覚、栄養も満点などんぐりをぜひ食べてみてくださいね。
