豪華＆お得！ 大人の街、銀座の超おすすめランチ10選 (7/11ページ)
＜店舗情報＞
・名称：カフェ ラ・ボエム 銀座
・住所：東京都中央区銀座6-4-1 東海堂銀座ビル Ｂ１Ｆ
・アクセス：ＪＲ有楽町駅銀座口から 徒歩5分、日比谷線銀座から徒歩4分
・営業時間：11:30〜翌3:30（LO2:45）ランチ 11:30～15:00
・定休日：無休
・電話番号：03-3572-5005
・公式サイト：http://www.boheme.jp/ginza/
◯京粕漬 魚久 銀座店
昭和四十年、日本初の粕漬専門店として暖簾を挙げた「京粕漬魚久」。魚久の代名詞ともいえる酒粕漬は、割烹料理屋時代に二代目が完成させたオリジナル漬床の調合を継承しています。 １級の酒粕と調味料を贅沢に使って漬け込まれた切り身は芯まで濃厚な味が染み込み、「粕漬の概念を変える味」と評されています。旬魚の見極めから包丁の入れ方、粕床、 漬けまで、伝統を受け継ぐ職人の手技でしか再現できないこだわりが魅力です。
店内は板前職人の仕事が見える厨房に、大人数でも利用できるテーブル席と、一人でも過ごしやすいカウンター席があり、黒を基調とした落ち着いた和やかさ溢れる空間で、快適に過ごすことができます。常連に定評のある「ぎんだら」は脂の乗りが最高で、焼くと身はあめ色に変わり、箸を入れるとしっとりとした食感に酒粕の芳醇な香り、魚の身がしまり、柔らかな歯ごたえととろみを感じることができる絶品です。ランチにあたる「あじみせ」は魚久本店と銀座店でしか味わえない極上の定食メニューになっています。
