11月7日8日に、丸の内と六本木で行われているジャパンフードの祭典【JAPAN HARVEST 2015】の様子をレポートします！食べるを通して「おいしさと、ありがとうをつなぐ。」イベントには、若者の笑顔が溢れていました！

丸の内会場をメインに、ニッポンのおいしい食が集結！エリアによってテーマが別れていますが、今回は日本の若者の笑顔が印象的だった、「ご当地！絶品うまいもん甲子園エリア」と「農林漁業学園エリア」を取材してきました。

高校生のアイデアと地域愛が溢れる「ご当地！絶品うまいもん甲子園エリア」

高校生たちが地元の名産品を使ってオリジナルのレシピを企画！全国の予選を勝ち抜いた決勝進出校8校と特別招待校2校が集結し、このエリアを盛り上げていました。

太陽のような笑顔で迎えてくれた、愛媛っ娘！愛媛県立宇和島水産高等学校からきた彼女たちは「Seaグリーンパスタ」を考案。

黒いのはまぐろの心臓。心臓というと聞こえが悪いので「シーホルモン」と名付けたとか。さすが女子高生ならではのアイデアですね！パスタもニョッキみたいに食べやすくしたそうで、女子のこだわりが感じられる商品となっています。チーズがとっても濃厚で、プロにも劣らない味でした！

こちらの好青年たちは、青森県立柏木農業高等学校から参加！「め〜どごはんDEピザ」を考案。

こちらは、お米が生地になっている斬新なピザ！若者にお米を食べてもらいたいという思いから考案されたそう。青森県津軽地方の名産品である“清水森ナンバ”という唐辛子の塩漬けのタレを生地に塗っているのがポイントです！

大学生の熱い思いが集結！「農林漁業学園エリア」

こちらは大学生たちが直売！大学生が自分たちの手で生産～収穫した農産物の販売や、民間企業等との連携により開発した加工食品等を販売しながら、日頃地元の農家の方や地域の方の協力のもと行ってきた活動の成果を披露しています。大学生たちの一次産業にかける熱い思いが伝わってきました。

とびきり笑顔がキュートな女性と優しい雰囲気の好青年が迎えてくれました！
彼らは、京都大学から「でこべじカフェ」のみなさん。

「でこべじ」とは規格外野菜のこと。規格外野菜と言っちゃうと冷たいイメージがあるので「でこぼこベジタブル」略して「でこべじ」と名付け、それを使ったカフェを不定期で開いているそうです。

普段なじみのない規格外野菜を身近に感じてもらいポジティブなイメージにしたい、カフェのお客さん・スタッフ・農家さんが３者がハッピーに繋がれる空間を作りたい、そんな熱い思いで活動しているそうです。焼き菓子もとっても可愛い！！！

こちらは北海道の帯広畜産大学からきた北海道美人！「三代目チーム鈴江」のみなさんです。全員が十勝出身で、全員が十勝に残ることを選び、十勝を若い力で盛り上げていこうと意気込む、十勝愛にみちたチーム！

昔ながらの製法で作られたこちらの蜂蜜。結晶化しやすい性質を生かして食べるのがおすすめとのこと。広大な菜の花畑で無農薬で作られています。
チーズは左の女の子の家で作られたものだとか！そのまま食べてもあっさりして美味しいけど、溶かすとより風味が増すので溶かして食べてほしいと力説してくれました！

これからのジャパンフードを盛り上げる若者たち

今回ご紹介したのは、JAPAN HARVEST 2015のほんの一部。他にもエネルギッシュな高校生や大学生をはじめとした若者たち、全国各地から集まった食の日本代表ともいえるご当地の出店がたくさんありました。
他にも、芸人の木村祐一さん・イタリアンレストラン「イル ギオットーネ」のオーナーシェフの笹島シェフ・将来の日本を支える子供たちとで開発した『日本を代表するお米料理』が提供されていたりと、子供たちも面白い発想を爆発させていた模様。
斬新なアイデアでこれからのジャパンフードを発展させる若者たちの姿が見えたような気がします。

みなさんもこの若者たちのように、ジャパンフードを改めて見つめ直してみてはいかがでしょうか？きっと日本に生まれてよかったなぁ〜と思えることでしょう！
Connecting Thanks and Taste!!!