流行に乗っかるだけでは…しっぺ返しの危険性

　菜食も度が過ぎると不健康になってしまうのだろうか。

「ほとんどの人は何かしらの体調不良を抱えて菜食に移行します。それによって始めは健康が回復し、菜食を妄信するようになりなす。しかし徹底した菜食を続けると栄養が偏って、いずれ別の深刻な不調が発現する。健康的な食生活のはずなのになぜ？と理解できないケースが多い」（マクロビオティック専門家）

　だが、ベジタリアンでも健康に生活している人はいる。なぜ深刻な体調不良に陥ってしまう人と、そうならない人がいるのだろうか。

「当然の前提として菜食が体質的に合う・合わないがあります。また、健康的に長期の菜食生活を送るためには栄養学の知識が十分でないと難しい。十分な栄養を摂るためにはお金も手間もかかります。億万長者のセレブならいざ知らず、一般人が『肉を食べない』という意識だけで始めると栄養失調になってしまうことが多い。特に日本だと菜食はタンパク質不足になりやすく、肌や髪の健康を損なって『老けて見える原因』になります。自分の体質に合った食生活を見つけることが大事でしょう」（同）

　菜食主義は「健康」の観点だけでなく、動物愛護や宗教など思想信条も絡んでくるので難しいところ。しかし少なくとも、厳格な菜食は「オシャレ」「流行してるから」といった安易な理由で手を出すと手痛いしっぺ返しを食らいそうだ。

（取材・文／佐藤勇馬）

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