【台湾グルメ】禁断のウマさ！台北の人気ガチョウ専門店「阿城鵝肉（アーチェンウーロウ）」のガチョウが美味しすぎる件 (2/3ページ)
・最高の組み合わせ
濃厚な肉汁あふれるガチョウのお肉はそれだけでも十分美味しいですが、より美味しくいただくためにも、ぜひ一緒に注文したいメニューがあります。それが「鵝油拌飯（ウーヨウバンファン）」と「下水湯（シャーシュイタン）」です。
「鵝油拌飯（ウーヨウバンファン）」は、白米の上にガチョウの油をかけたシンプルな料理で、一見するとただのご飯にしか見えません。しかし、このご飯は、ガチョウの油特有の旨味やコクをしっかりと吸収しており、ガチョウのお肉と一緒に食べれば最高の味わいを堪能することができます。
さらに、「下水湯（シャーシュイタン）」は、台湾らしい薄めの味付けのスープ。「下水」とは内臓のことで、ガチョウの砂肝とレバーが入った薄口で優しい味わのスープです。こちらのスープにガチョウのお肉をスープに浸して食べると、ガチョウの濃厚な肉汁がスープと混ざり合い、さらに美味しくいただけます。
日本ではあまりなじみのないガチョウの味わい。台湾で一口味わってみれば、きっとあなたもガチョウの魅力に虜（とりこ）になってしまうことでしょう。
