【冬はおでんの季節】地方によってこんなにも違うおでんの実態！
冬になると、ほっこり温かいものが食べたくなりますよね。 室町時代から伝わると言われている「おでん」は、人気の日本料理のひとつ。 そんなおでんは、住むところによってさまざまな味付け、具材が使われる地方性抜群の料理でもあります。 今回は、そんな各地方のおでんをまとめてみました！
関東地方
大根やたまご、こんにゃく、はんぺん、餅入り巾着などのオーソドックスな具材を、とくに特別なところのないベーシックなだしで煮た関東のおでん。
あえて特徴をあげるならば、ほかの地方ではあまり見ることのないちくわぶと、築地市場があることから練り物が多く使われています。
静岡県
出典： SHIZUOKA GOURMET
静岡おでんは、濃口醤油を使い鶏ガラでだしを取った長年継ぎ足しの黒いつゆを使用します。
はんぺんは焼津産の黒はんぺん、すべての種に竹串を刺し、だし粉（イワシの削り節や鰹節）と青海苔をかけて食べるのが主流です。
ちなみに、発音は静岡市周辺での「静岡」の読み方にならって「しぞーかおでん」です。
青森県
出典： WIKIMEDIA
ツブ貝、ネマガリダケ、大角天（薩摩揚げの一種）など独特の種が入ったおでんに、しょうが味噌だれをかけて食べる青森県のおでん。細いたけのこを使うのも特徴のひとつです。
長野
おでんの具と共に、蕎麦（そばきり、そばがき）を煮込みます。そのため、出汁は関東風のコクがある出汁が主流でした。
しかし、時代とともに出汁が関西風味へと変遷されたことで風味が合わなくなってしまい、現在ではあまり見られない食され方となっています。
富山県
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昆布の消費量（一人当たり）日本一の県である富山のおでんは、塩と昆布やかつお節でとっただし汁に、玉子、大根、焼きちくわ、焼き豆腐、かまぼこ、すりみなどを入れて煮込み、「白とろろ昆布」や練りからしを添えて食べます。
なぜかメニューにおでんがあるラーメン店の存在も富山県の特徴と言えます。
愛知県
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愛知のおでんといえば味噌おでんや味噌田楽。八丁味噌をベースとした甘めの汁でダイコン、こんにゃくなどの具材を煮込みます。味噌の煮汁には、豚のモツやバラ肉を入れてどて煮にしたり、味噌カツのたれにされることも多いそう。
沖縄
出典： WIKIMEDIA
沖縄のおでんは、てびち（豚足）と呼ばれる食材をメインとしており、旬の葉物野菜が添えられています｡
冬の定番メニューであるおでんは、沖縄とはミスマッチな気もしますが、寒い日に食べるというよりもお酒のアテとして親しまれているようです。
全国でこんなにも違うおでんの数々…。
あなたが知らない、まったく試したことのないおでんを、ぜひ作ってみては？
