【台湾グルメ】台湾に行ったら絶対に食べたい！1日に1万個も売れる絶品の「ちまき」を味わえる名店「再發號肉粽（ザイファーハオロウツォン）」 (2/3ページ)
非常に食べ応えのある一品で、中からはダシの染みこんだ食材がゴロゴロと出てきます。あわび、シイタケ、干しエビなど、具材それぞれのウマミもさることながら、引き出された味わいがもち米と特製のタレによって、うまく全体として一体感のある味わいに仕上がっています。比較的あっさりとした味付けになっているため、まずはそのまま食べて具材の旨味を味わい、途中からすりおろしニンニクを加えて味に変化をつけるのもオススメです。
・サバヒースープ
ちまきと一緒に食べたいのが、こちらのサバヒースープ。サバヒーとはニシンやイワシに近い形態をした魚で、身は脂も乗っていて、台湾の人々の間ではとても人気の魚です。（参照：【台湾グルメ】台南名物の「サバヒー粥」をいただける名店「阿憨鹹粥（アーハンシェンジョウ）」に行ってみた。( http://gotrip.jp/2015/12/25158/ )）
こちらのサバヒースープはさっぱりとした味付けのスープの中に、サバヒーの旨味が溶け出した味わい深い逸品。もちろん、ちまきとの相性も抜群で、現地の人からもこの組み合わせは愛されています。
歴史ある台南の街並み。そしてその街並の中で味わう、絶品の台湾グルメ。
その中でも、歴史のあるお店といえば「再發號肉粽（ザイファーハオロウツォン）」は外せません。
台南の古い街並みを味わった後には、台南を代表する老舗「再發號肉粽（ザイファーハオロウツォン）」の特製ちまきも味わってみてはいかがでしょうか。
