小籠包好きなら当たり前！ヘチマ入り小籠包が美味しいと評判の「盛園絲瓜小籠湯包」へ行ってみた。 (2/3ページ)
日本ではヘチマはあまりなじみが無いのだが、台湾ではごくごく一般的な食材として流通している。こちらの小籠包は、台湾産の新鮮なヘチマを使うことで、ヘチマ本来のフレッシュな味わいが豚肉の餡へと伝わり、豚のコクは残しつつもさっぱりとした味わいを楽しめるのだ。
・豊富なメニュー
こちらのお店では、看板メニューであるヘチマ入り小籠包の他にも、見逃せないメニューがたくさん。「牛肉餡餅（ニューロウシャンビン）」は、薄く伸ばされた饅頭の生地に、牛肉で作られた餡がたっぷりと入っており、一口食べると溢れんばかりの肉汁が飛び出す絶品グルメ。小籠包とは一味違う、肉のウマミがストレートに味わえるお店でも人気のメニューだ。また、デザートとしてオススメなのが「豆沙鍋餅（ドウシャグオビン）」。ピザ状に薄く伸ばされたごま団子のようなスイーツで、サクサクとした生地と甘さ控えめのあんこの組み合わせが最高なのだ。香ばしいゴマの香りに誘われ、気付けばヤミツキになってしまうこと間違いなしの味わいだ。
目と鼻の先で小籠包の味わいを切磋琢磨し合っている「杭州小籠湯包（ハンゾウシャウロンタンバオ）」と「盛園絲瓜小籠湯包（シュンユエンスーグアシャオロンタンバオ）」。
小籠包の名店と名高い2軒だが、その美味しさの秘密は高いレベルで競い合う両者のライバルとも言うべき関係性にあるかもしれない。
台湾を訪れた際は、切磋琢磨し合うことによって生まれた絶品の小籠包を食べ比べてみてはいかがだろうか。
