絶品のマレーシア料理「バクテー」を食べてみよう。東京都北区・十条のバクテー専門店「肉骨茶 （バクテー）」に行ってみた。 (2/3ページ)
・シメは雑炊スタイルがオススメ
こだわりの素材で作られる「バクテー」は、巨大スペアリブの迫力のある見た目とは違って、実はあっさりとしていて繊細な味わいが特徴。9種のスパイスを絶妙なバランスでミックスしているスープは、優しく奥深い味わいで一口飲めば五臓六腑に染みわたります。そのスープを最大限に味わうためにもオススメしたいのが、ご飯をスープに入れて雑炊スタイルにすること。岩手県産のブランド米「ひとめぼれ」を使っているご飯は、スープに浸しても一粒一粒がしっかりと粒立ちしており、スープと一緒に食べてもしっかりとお米の味わいを楽しむことができます。箸で簡単にほどけるほどに煮こまれた絶品のスペアリブを堪能した後は、雑炊スタイルで漢方スープを堪能してみてください。
様々な文化が融合することで海洋技術の発展とともに、様々な要素が組み合わせって成長してきたマレーシア料理。
その豊かな食文化の一端を味わうことができるお店、それが東京都北区十条の「肉骨茶（バクテー）」です。
少しアジアの風を感じたくなった時は、十条に出かけてみてはいかがでしょうか？
そこには時代とともに変遷してきた、アジアの進歩に裏打ちされた味わいがそこにはあるかもしれません。
