スクランブルエッグを柔らかめに仕上げれば、食感のバランスも最高！

もしソースが欲しければ、ヨーグルトに塩少々を加えたソースを添えてみてください。

【材料】

ベイクドポテト・・・1個

エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1

ニンニク（もしくはガーリックパウダー）・・・少々

ニンジン・・・1本

一味唐辛子・・・少々

卵・・・1コ

牛乳・・・大さじ1

塩・・・少々

【作り方】

1. フライパンにスライスしたニンニクとエキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2を入れて弱火にかけます。香りが出てきたら千切りにしたニンジンを加えて中火にし、3〜4分ほどさっと炒めましょう。火を止めたら一味唐辛子、塩で味付けします。

2. 洗ったフライパンにエキストラバージンオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火にかけます。ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩少々を加えてフォークで溶きほぐし、スクランブルエッグを作ります。

3.中央を十字にカットしたベイクドポテトの上に ニンジン、スクランブルエッグの順にのせれば出来上がり！

 
ベイクドポテトレシピ2：蟹缶＆ヨーグルトクリーム＆ブロッコリー

Photo by sweetsholic

フランスではベイクドポテトといえばサワークリーム！　ベイクドポテトと非常に相性がよい組み合わせです。プレーンヨーグルトで割ることでカロリーを抑えることができます。

蟹とブロッコリーを添えてどうぞ。ワインが進むオシャレな味です。