Photo by Otonaka Sara

5. ズッキーニとパプリカにマヨネーズ、塩、黒胡椒を和えます。

6.スキレットに薄く油をひき、4、5を入れてから中火にかけ、3～4分焼きます。

4は凹ませた面を下にして入れて。5は火が通りやすいので、両面焼いて火が通ったら取り出します。

加熱してから焼き始めると、表面が一気に焼けて焦げついているのに中まで火が通っていないという失敗の原因に。そんな失敗を防ぐために、火にかけるのはハンバーグのタネをスキレットに入れてからにしましょう。

 

Photo by Otonaka Sara

7.肉を裏返したら、マドレーヌ型を置いて卵を割り入れます。ミニトマトは切り口を下にして入れ、つぶしながらさっと炒めてAを加え、蓋をして弱火で1分ほど焼きます。

8.蓋を開けて火を止めます。ミニトマトにバジルを加えて絡めながら余熱でさっと炒めたら、ハンバーグにかけます。空いたスペースにズッキーニとパプリカを戻したら完成！

 

見た目もおしゃれで時短にもなるスキレットを活用してはいかがでしょう。

（レシピ制作・トップ画像/Otonaka Sara）