タンドリーチキン
カレードレッシング全量に対し鶏もも肉150gを保存袋に入れ、空気をしっかり抜いて真空状態にしてから一晩冷蔵庫で寝かし、オーブントースターや魚焼きグリルにアルミホイルをしいて火が通るまで焼けば完成。

一晩つけることで身がしっとりと柔らかくなり、スパイシーな香りが食欲をそそりますよ。

 
「甘辛醤油ダレ」

Photo by Otonaka Sara

野菜炒めは味がマンネリ化しがちで、しかも簡単なようで実は失敗も多い料理の一つ。

この醤油ダレならバランスの取れた味なので、調味料をあらかじめ合わせておけば「醤油を入れすぎて味が濃くなった」などといった味付けの失敗を防ぐことができますよ。アクセントに豆板醤を入れたのもポイント。

【材料】（作りやすい分量）

醤油・・・大さじ2

酒・・・大さじ2

はちみつ・・・大さじ1／2

豆板醤・・・小さじ1／2

にんにくすりおろし・・・小さじ1／2

【作り方】

材料を全て混ぜます。

野菜炒めはもちろん、鮭と野菜を一緒に炒めて「ちゃんちゃん焼き風」にしたり、肉や豆腐と煮て「肉豆腐」にしたりしてもおいしいですよ。
野菜炒め
フライパンに油をしいて一口大に切ったお好みの野菜を強火で炒め、塩・胡椒を少々ふって、仕上げに甘辛醤油ダレ全量を鍋肌から回しかけて全体に味が絡むようにさっと炒めるだけで完成！
ちゃんちゃん焼き風
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、塩・胡椒少々で下味を付けた鮭の切り身一枚を皮目から入れて片面を焼きます。このとき酒少々を振ると鮭の臭みを取り除けますよ。