出典： karapaia

2.じゃがいもに1cmくらいの深さの切り込みを入れる

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3.塩とオリーブオイルをもみこみ下味を付ける

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4.230度に熱したオーブンで25分間焼き上げる

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5.オーブンから取り出したじゃがいもに95度の熱湯１リットルを加え2時間放置

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6.じゃがいもを取り出し、この汁をざるでこしたものをタッパーに入れ、冷蔵庫に冷やす

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7.片栗粉大さじ4杯と、先ほど作ったジャガイモの汁2カップ（400ＣＣ）をなべに入れ、火をかけながら、泡立て器で混ぜ合わせ、よく混ざり合ったら余熱を冷ます

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8.クッキングペーパーにポテトチップの形になるように、この液体を取り分ける。薄くなるようにヘラで伸ばしていく。厚さは3ミリ以上にならないよう注意する。

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9.オーブンを57度に設定し2時間乾燥させる。57度設定ができない場合は外に干して自然乾燥させる。

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10.乾燥させたチップスを170度の油でカリっと揚げればできあがり

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　究極のポテラーとしては是非試してみたい一品だね。オリーブオイルを下味として使っているから、アレンジとして揚がったポテトチップスにガーリックパウダーを振り掛けるとかなりおいしくなりそうな予感！

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記事提供：カラパイア