【誰にも教えたくない日本の隠れ家】名古屋にいったら絶対に行っておきたい居酒屋「歓酒亭 大安（かんしゅてい だいやす）」 (2/4ページ)
たとえばオコゼは肝や皮が添えられているし、
旬のシャコもしっかりと卵をたたえており、そのねっとりとした食感とうまみを存分に味わう事ができる。
さらにはハモの湯引き。5月にもかかわらずここではハモのしっかりとしたウマミを味わう事ができる。
心の趣くままに注文し、なみなみと注がれた好みの日本酒とのマリアージュを味わう、まさに至福のひとときとはこのことだ。
・その他のツマミも秀逸
もちろんその他のツマミも秀逸なものがそろっている。
