【最強カレーパン批評】ククーの「カレードーナツ」160円 / 世界カレーパン協会 (2/3ページ)
いたって普通の街のパン屋なのだが、そこから生み出されるパンの数々は、パンマニアを唸らせるほどのハイクオリティ。いや、ハイクオリティというより「丁寧な仕事をしている」というべきか。
・実はパーフェクトに近いカレーパン
特にカレーパンは素晴らしく、まるでラグビーボール型の形状を美しく保っており、まさに芸術的な流線形を描ている。カレーパンは生地を揚げて仕上げるため、時間だ経つと形が崩れやすい。よって、時間の経過によって生地がしなっても味が劣化しない工夫をされているケースが多いのだが、ククーのカレーパンは時間の経過によって形状が崩れるようなことはない。いつまでも美しい湾曲で、パリッとした食感を保ち続けるのだ。
・生地が厚いので油っこくならない
「どうすれば作り立ての美味しさを保てるか」をククーのパン職人は考えたのだろう。
