牛乳も低脂肪にすることでカロリーダウンになります。

■3位：レアチーズ風ケーキ（2人分にした際の1個分）218kcal

こちらも豆腐＆ヨーグルトを使ったチーズケーキ。

ホイッパーで滑らかにした豆腐とヨーグルト、レモン汁、砂糖、ふやかしたゼラチンを混ぜて冷蔵庫で2～3時間冷やすだけ。暑いときでもさっぱり食べられそうですよね。フルーツを混ぜてもおいしいそうです。

なお、使用するゼラチン（小さじ1）を寒天にすると、約15kcalのカロリーダウンになります。

■2位：ビスケットケーキ（1/6カット）223kcal

つくり方はオレオのスコップケーキとほぼ同じ。

ただしこちらは容器に詰めるのではなく、牛乳をくぐらせたビスケットと生クリームを交互に積み重ね、最後にロールケーキのように横に倒して生クリームでコーティングするというもの。できあがったら、冷蔵庫で冷やすとしっとり仕上がります。

ビスケットは、ソフトタイプではなく、ハードタイプの方がカロリー低めに。全粒粉入りや砂糖不使用のもの、低カロリー甘味料が作られているものを選ぶのもカロリーダウンのコツです。

牛乳は低脂肪を選ぶようにしたいですね。

■1位：卵白1個ケーキ（1個分）423kcal

1位は卵白1個で作れる簡単ケーキでした！　これは余りがちな卵白のみを使ったケーキで、もちもちの食感が楽しめます。

薄力粉、砂糖、溶かしたバター、軽く泡立てた卵白を混ぜ、型に入れてオーブンで焼き、仕上げに粉糖を振りかければできあがり。バターは無塩のものではなく、普通のものを使う方が微量ですがカロリーダウンになります。

また、粉糖は大さじ1杯で30kcalほどなので、量を減らすか、かけない方がヘルシーです。

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望月先生によると、使う砂糖によってもカロリーはコントロールできるとのこと。カロリーが高い順に、グラニュー糖＞和三盆＞上白糖＞三温糖＞黒砂糖なので、気になる人は三温糖や黒砂糖に変えてみるのもおすすめです。