【大絶賛】マクドナルドの裏メニュー「市ヶ谷バーガー」が激ウマ / マニアに本気で「ウマすぎる！」と言わせた逸品 (3/4ページ)
市ヶ谷バーガーはチキンフィレオにハラペーニョ、クリームチーズソース、スモークベーコンをトッピングした裏メニューなんですが、とにかくここの店員は調理の仕上げが上手すぎる！ フライドチキンの衣がしっかりザクザクしてて、さらにほど良い肉汁量と柔らかさをしているんです。ザクザクしたと思ったらフワッとした食感になり、それと同時に衣から油、肉から油があふれ出し、バンズがダメ押しで旨味を付加させるんです」
「なによりクリームチーズとハラペーニョの相性は抜群で、マイルドな酸味と芳醇な香りに、ちょっとした鋭い辛さを与え、テイストに起伏をつけることに成功。そこにザクザク衣とふんわりチキンがくわわり、援護射撃でベーコンが加勢。塩気や味の濃さで攻めず、あくまで調味料はエッセンス。食材の繊細な旨味を生かしているのが素晴らしい。まさに完璧なるハンバーガー。定番化したらバカ売れするでしょうね！」
・ポテトとコーラの相性の具体的説明
市ヶ谷バーガーとコーラの相性: ハラペーニョの辛さとクリームチーズソースをコーラが「キリッとすっきりとした爽やかな風味」に変換して後味をフルーティーにする
市ヶ谷バーガーとポテトの相性: クリームチーズソースがポテトに「ケチャップでは味わえない別次元の酸味」をもたらす
・試しに食べてみる？
マクドナルドが発表した裏メニュー。
