これがわかる人はご当地グルメ通！全国7大ご当地やきとりクイズ (3/3ページ)
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クイズ
素材だけでなく、形状や調理法も地域によって異なるのがおもしろいですね。
また、多くの店でやきとりを焼くのに使われている「備長炭」は、他の炭よりも高温で火持ちがよく、その温度は1000℃を越えるとされています。炎が立たず、煙が出づらいのも、やきとりに適しているポイントです。
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それぞれの地域で独自のやきとりが生まれたことには、きちんと理由があるのですね。全国各地のやきとりを食べ歩くのも、旅行の楽しみのひとつではないでしょうか。
（文／平野鞠）
【参考】
