【日本麺紀行】60年以上変わらない東京ラーメンを味わおう！都内屈指の正統派東京ラーメン、渋谷区笹塚の「中華そば 福寿」 (2/2ページ)
そしてスープはどことなく懐かしい、甘めの醤油味。
しっかりとちぢれた細麺に、どことなく懐かしい、甘めの醤油味のスープがよく似合う。
スープの味の奥行きをたっぷりと感じながら、絶妙な火加減の麺をすすりあげると、かつての高度経済成長時代の香りすら感じる事ができるに違いないのだ。
・オススメは五目ラーメン
こちらのお店、ワンタンなど魅力的なメニューが揃っているのだが、そんなメニューの中でオススメしたいのが、五目ラーメン。
ラーメンに加えられるのは、甘辛く仕上げられたメンマや椎茸、そして下ゆでされたモヤシにチャーシュー、さらにはカマボコとナルト、そして半熟卵。
「五目」の名前とは違って、5品以上のトッピングがうれしい。
そんなトッピングの中で、特筆したいのが半熟卵。
卵の柔らかな味わいと、60年以上かわらぬ醤油スープを是非合わせてみてほしい。
思わず目を閉じて味わってしまうほど、まさに絶品中の絶品なのだ。
東京渋谷区笹塚。
高速通りのある大通りから、少し路地を入ってみれば、大都会東京の面影は一瞬にして消え、ここにはまだ昔ながらの街並や商店街が広がっている。
そんな昔を訪ね歩く東京散歩の旅もいいかもしれない。
散歩の途中で、昔ながらの東京ラーメンを味わってみる、そんな旅もいいかもしれない。
きっとそんな路地裏や商店街には、まだまだ、知られざる名店が眠っているに違いない。
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店名 中華そば 福寿（ふくじゅ）
住所 東京都渋谷区笹塚3-19-1
時間 15:00ごろ～21:00ごろ
休日 火曜日
