また、子供のマウスでも、SFNの前段階の物質を与えると、ストレスに強くなるという結果が示されたということです。
SFNの量が桁違いのブロッコリースプラウト SFNはブロッコリーに含まれる量は決して多くないのですが、ブロッコリースプラウトと呼ばれる発芽3日目のブロッコリーの芽であれば、品種によって通常のブロッコリーの7倍から20倍くらいのSFNの含有量があるとされています。

なかでもSFNの含有量が多いとされるブロッコリースプラウトが、スーパースプラウトとして販売されているようです。
SFNを効果的に摂取できる調理方法 ブロッコリースプラウトは、生で、よく噛んだり刻んだりして細胞を破壊して食べるのが効果的といわれます。ただ、熱にも強いので、さっと火を通してもいいでしょう。

また、ブロッコリー本体の場合は、切ってから5分くらいおいて、SFNが前駆物質から生成されてから調理するとよいなどといわれています。
医師からのアドバイス お薬ばかりでなく、毎日食べる食事からも身体的・精神的に状態改善できるとしたら非常に好ましいことです。

日常的にバランスのとれた食事を心がけることで、うつ病改善に近づくでしょう。

(監修：Doctors Me 医師)