2．鍋のサツマイモがひたひたになるくらい牛乳と、お好みの量の砂糖を入れ、温める。

3．温まったら、ハンドミキサーでなめらかになるくらい攪拌して、できあがり。

4．生クリームやバニラアイスを添えて、どうぞ！

（2）カボチャ

夏に収穫されるカボチャですが、2ヶ月ほど寝かせることで甘みがアップし、美味しくなるので、秋が旬とも言えます。ビタミンA・C・Eがたっぷり含まれており、とくにビタミンEは全ての野菜の中でトップクラス。

ビタミンEは「若返りのビタミン」と呼ばれ、抗酸化作用があり、肌の老化の大きな原因である活性酸素による老化を防いでくれます。

ビタミンAも抗酸化作用があり、コラーゲンの生成の促進に役立ちます。

油や乳製品と一緒に摂取することで、これらの栄養も効率よく摂ることができるので、ポタージュや、グラタン、ケーキなどで牛乳やチーズなどの乳製品を組み合わせてみてはいかがでしょうか？

●カボチャレシピ「カボチャとクリームチーズのサラダ」

1．カボチャは、タネとワタを取り、ひと口大に切り、スッと竹串が通るまで、レンジで加熱する。（約200ｇで、4～5分ぐらいが目安）

2．ボウルに1を入れ、角切りにしたクリームチーズを加える。マヨネーズ、塩、コショウで味を整えたら、できあがり。

お好みで、レーズンやクルミを加えても美味しいですよ。

（3）柿

ビタミンCやβカロテンなど栄養豊富な柿ですが、実は美肌に効果的な栄養素「Lシステイン」も含まれています。

シミの原因はメラニン細胞が黒くなるからですが、その黒くなった細胞を白くする効果があるのがLシステインです。

また、ビタミンCと一緒に摂ることでより効果がパワーアップすると言われており、その両方が一度に摂れる柿は、「食べる美容液」とも言われています。

外側からのケアだけでなく、柿を食べて、ダブルの効果を狙いたいですね。

ぎゅっと旬の栄養が詰まった旬の野菜やフルーツ。