ビストロが4日間だけラーメンを提供 / フレンチシェフが和のラーメンを創る / オマール海老そば「22」 (2/5ページ)
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銀座駅
・オマール海老の強い風味を堪能
オマール海老そばは、つけ麺タイプの料理。たっぷりとオマール海老を使用したつけ汁と、シルシルとしたコシの強い麺が特徴。
やや塩分濃いめのつけ汁だが、麺を浸して食べれば海老の香りが広がる。麺の量は少なめだが、だからこそいい。オマール海老の強い風味を堪能するにはベストな量。これ以上麺が多いとくどくなってしまう。
