【世界のカフェ】ミュンヘンの市庁舎を眺めながらの朝食は最高！カフェ・リシャルト (2/3ページ)
ミューズリー（Muesli）は穀物とドライフルーツ、ナッツ、種子などを混ぜ合わせたシリアルの一種で、ドイツでは朝食の定番メニューのひとつ。健康志向の高まりで、近年は日本の輸入食品店などでも見かけるようになりました。
ビルヒャー・ミューズリー（Bircher Muesli）とは、ミューズリーを考案したスイス人医師、マクシミリアン・ビルヒャー・ベンナーにちなんで付けられた名前で、水に浸してふやかした燕麦（エンバク）を主とする穀類に、レモン汁、コンデンスミルク、すりおろしりんごを混ぜ、好みでヘーゼルナッツやアーモンドの粉末をふりかけたもの。
少し甘みがありますが、朝の胃にも負担の少ない優しいメニューです。フレッシュフルーツが添えられているのが嬉しいですね。
ドイツに来たら、特有のドイツパンも一度は食べておきたいところです。日本人が慣れ親しんでいるフワフワした柔らかいパンとはまったく異なる、素朴でどっしりとしたドイツパン。
初めて食べるとその違いに戸惑うかもしれませんが、噛めば噛むほど味わいが出る、滋味のあるドイツパンにしだいにハマってしまう人も少なくないはず。
ベーカリー直営だけあって、じっくりと味わいたくなる深いうまみの感じられるパンです。飾らないドイツパンは質実剛健なドイツ人の気質を表しているかのよう。
ドイツらしさ満点のヘルシーな朝食をいただきながら、ミュンヘンの朝の日常風景を眺める…特に夏のテラス席でいただく朝食は最高に爽やかな気分になれますよ。
