パクチー専門店に聞く。話題のパクチーにベストマッチな麺料理とは？ (2/3ページ)
2.鶏もも肉が完全に冷めたら、厚さ1cmほどにカット。キュウリと生姜は千切り、プチトマトは4等分にカットしておきます。
3.そうめんを表記時間通りに茹で、ざるに上げて、流水でしっかりしめます。
4.丼に水、白だし、ナンプラー、旨味調味料、ごま油を入れて、よく混ぜます。水の代わりに1の鶏もも肉でとれただし汁を使うと、より本格的な味になりますよ。
5.4にそうめんを入れ、2とパクチーを盛りつけ、白ゴマをかけたら完成！
お好みでラー油やライムの絞り汁をかけても◎。
ビストロパクチーズ
千葉県の契約農家から仕入れている、有機栽培のパクチーをふんだんに使った料理が味わえるビストロ。
生春巻きやパクチーの根っこのフリット、パクチービールなど……アイデア満載の品々は、パクチーマニアも唸るはずですよ！
人気中華料理店「マサズキッチン」の料理長・鯰江真仁さんプロデュースの料理があるのもうれしいポイント。ウッディな落ち着いた雰囲気の店内は、女子会にもおすすめです。
