【誰にも教えたくない日本の隠れ家】富山に行くなら絶対に予約して行きたいお店「石坂善商店 酒家蔵部(さかやくらぶ)」 (3/4ページ)
・酒の肴も充実
こちらのお店にはメニューが存在していない。
富山の美味しいものを店主チョイスし、毎回オリジナルの美味しい酒の肴が供されるのだ。
まずはお通しに感動してしまう。
たっぷりの夏野菜をつかったラタトゥイユは、野菜の味わいが非常に濃く、それぞれの野菜だけで、非常に深い味わいを楽しむ事が出来る。
カマンベールチーズのオーブン焼きは、日本酒との相性抜群だ。
特にオススメしたいのがこちらのお店の季節の魚の昆布シメ。
ねっとりとした昆布のウマミと魚のウマミが相乗効果をもたらす極上の逸品。
さらにその上にミョウガとショウガが爽やかさを演出しており、夏の名残をたっぷりと感じられるツマミなのだ。
