【誰にも教えたくない日本の隠れ家】奥能登・宇出津（うしつ）の美味しい素材を堪能できる金沢の名店「味楽 ゆめり」 (2/4ページ)
宇出津港から仕入れられた新鮮な魚を店主自らが腕をふるい、最高の状態で提供されるのがこちらのお店のポイント。
例えばノドグロは、たっぷりと脂がのっており、石川県産の美味しいわさびとの相性は抜群。
軽く炙られた太刀魚は、絶妙な食感と香ばしい味わいがたまらない逸品に仕上がっています。
もちろん蒸したてのアワビは、素晴らしいウマミが口の中いっぱいに広がり、その食感も楽しませてくれます。
そんな最高の美味しい奥能登・宇出津（うしつ）の食材を、これまた奥能登・宇出津（うしつ）の日本酒で流す、まさに至福のひとときを堪能する事ができます。
他にも赤イカの天ぷらは、プリプリとした食感とイカ本来の甘みとウマミを堪能できますし、
加賀太キュウリとジュンサイの酢の物は、さっぱりとしていながらも、野菜の濃いウマミを楽しむ事ができます。
