【ラーメン二郎全店制覇】ラーメン二郎 仙台店 / 小ラーメン / ニンニクアブラマシマシ / キムチ 生姜 生卵 (5/6ページ)
ラーメン二郎仙台店のラーメンにも、それに繫がる「強いからこそ美味しい」が楽しめる。
乳化したスープと、スープに溶け出したやわらか麺の小麦の旨味、そして上質な脂の甘味とエキス。そこに強めの醤油が現れ、ガツンと味覚神経を攻めるのである。ダメ押しでキムチ、生姜、ニンニクがとどめの「ガツン！」を投下する。深い、濃い、強い、なにもかもが最上級。
タイミングによってブレもあるかもしれないが、やわらかい麺が美味しさの本質を担っているのではないだろうか(麺は他店舗と同様のレシピのはずだが茹でのスキルに違いか)。やわらかい麺ほど、小麦のうまみがスープに流れやすいのである。仙台店のラーメンは非常に非常に強く、まさに東北のラーメン二郎といった美味しさだった。
美味しすぎて震えが止まらない。どうもありがとうございました。
