ポルトガルで一番おいしい、「パステイス・デ・ベレン」のエッグタルトはまさに絶品！ (2/3ページ)
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外のパイ生地は驚くほどカリっとサクサク。400度という高温で短時間で焼き上げているため、これほどのパリパリ感が出るのだとか。そして中にはトロリとしたとろけるようなクリーム。ほどよい甘さでペロリと食べられてしまいます。
やはり「ポルトガルで一番おいしい」と言われるだけあって、他のお店のものとはクリームのまろやかさも生地のパリパリ感も一線を画しています。
まず最初に味見をしてみた後は、テーブルに置いてあるシナモンを振りかけてみましょう。エッグタルトにシナモン？と思うかもしれませんが、これが意外に合うんです。
シナモンを振りかけると、シナモンのスパイシーな香りとほろ苦さがアクセントになって、クリームの甘みとベストマッチ。「パステル・デ・ベレン」の味わいにさらに奥行きが出ます。
門外不出のレシピで作られる「パステル・デ・ベレン」は、まさに「パステル・デ・ナタ（エッグタルト）」の王様。ポルトガルを旅するなら一度は試してみるべき逸品といえるでしょう。
