【ラーメン二郎全店制覇】ラーメン二郎 荻窪店 / 小豚 / ニンニクアブラマシマシ / 生玉子 (3/3ページ)
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・総評
うん、荻窪店を食べるとホッとする。その理由は分かっている。冒頭でも説明したように、「三田本店がブレずに美味しく作れた日の味」だからだ。三田本店は年に数回だけ「極上の味」を生み出す。日々の大半は「とても美味しい味」を提供している。その「とても美味しい味」を荻窪店でも体験できるのである。いつ行っても安定して。
スープは乳化していて、醤油ラーメンなのに味噌ラーメンのような様相。乳化したスープはあっさりとしていながら心地よいコクを生み出し、素静かなるスープのテイストによって、デロデロの柔らか麺が反応し、じゅわーっと広がる小麦と脂と醤油の旨味(旨味三重奏)を生成する。デロデロでクニュとしすぎた麺は賛否両論だが、これこそラーメン二郎の美味しさのひとつであると断言しよう。
巨大なチャーシューはホロホロと崩れやすいものの、しっか内部に肉汁をため込んでいて、食べるたびに表面の強めのタレがパンチのきいた塩気を楽しませてくれる。チャーシューを浸しているとどんどん塩気がスープに流れるので、サルベージして野菜の上に乗せておこう。
美味しすぎて震えが止まらない。どうもありがとうございました。
・採点レビュー(5点満点)
美味: ★★★ / 本店彷彿とさせる極めたウマさ
麺質: ★★★ / クニュプルで汁染みまくりィ！
出汁: ★★★ / ウマ味と醤油効いてメッチャウマ
肉質: ★★★ / ホッロホロ！
脂度: ★★★ / くち溶けふわり
総量: ★★★★ / 大型種ッ！
店員: ★★★ / クールビューティー
総評: ★★★ / ブレ無き安定のドストライク
もっと詳しく読む: ラーメン二郎 荻窪店 / 小豚 / ニンニクアブラマシマシ / 生玉子(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2016/10/09/ramen-jiro-ogikubo/
ラーメン二郎 荻窪店
住所: 東京都杉並区荻窪4-33-1
時間: 11:30～14:00 17:30～22:00 土16:00～22:00
休日: 日祝木
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