『日清のどん兵衛 かき揚げ天ぷらうどん』ネチっとした食感のタマネギの旨み凝縮鬼かき揚げに、もう降参！ (2/3ページ)
街中の立ち食いそば店でもかき揚げそばは人気メニューだが、タマネギを入れる流派と入れない派の2種に分かれる。スタミナ感を前面に打ち出し、学生街などで多く見かけるのがタマネギ入りで、タマネギ無しの方が和風色を打ち出した店舗に多い。これもどちらが良いというものでもなく好みの問題だし、記者のようにそもそも各々食べたい時が違うという人も多いのではないだろうか。
■ タマネギ入り派だったら泣いて喜ぶ鬼かき揚げ！
湯入れは5分。そんなに必要性はないが、後のせサクサクタイプの分厚い鬼かき揚げをフタの上に載せて待つ。思い出したのだが、この後のせサクサク天ぷらのフィルムを破くぶん、手に油汚れがつきやすいのがどん兵衛だった。
蒸らし終わり、あたりにかけらを撒き散らしながら天ぷらを取り出して中に放り込む。つゆをすすると確かにかつおダシの旨みが強力。麺はつるつるの水分量の多い油揚げ麺。
