トマトケチャップ編
トマト味噌には、生のトマトを使ったものばかりではなくより手軽な市販のトマトケチャップを使ったレシピもあり、米味噌や豆味噌であればトマトケチャップと等量で混ぜ合わせる、甘みのある麦味噌なら少し多めに混ぜ合わせる、といったレシピが紹介されました。

味を見ながら好みの配合をしていきましょう。トマト味噌の減塩効果トマト味噌は、適度な酸味や甘みもあって、料理に使うと引き締まった味わいになり、減塩効果もあると考えられます。

また、意外と和食にもトマト味がマッチしますので、ぜひお試しください。 医師がすすめるトマト味噌を使った健康レシピ1：トマト味噌のサバの煮物
サバの味噌煮をトマト味噌で行うというもので、サバをトマト味で似たメニューなどが海外の料理にはありますし、少し目先も変わっておいしいと思います。

2：変わり豚の生姜焼き
しょうがを効かせた定番のおかずも味に深みが出て少しまた違った味わいになります。

3：とんかつなど揚げ物のソースに
ちょっと洋風にもなって、名古屋などのみそカツの雰囲気も出ます。医師からのアドバイス
塩レモンやトマト味噌など、単品では使い慣れた食材でも組み合わせることによって独自の味わいや魅力が出てくる調味料はいろいろあります。

家にあるもので手軽にできるのも、とてもうれしいですね。

(監修：Doctors Me 医師)