【ラーメン二郎全店制覇】ラーメン二郎 品川店 / 普通盛焼豚大小ダブル / ニンニクアブラトリプル (4/5ページ)
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ラーメン二郎では、基本的に最初に麺をサルベージしてその旨味を堪能してから野菜、そしてチャーシュー、最後に麺の順番で食べ進めるのだが、品川店だけはスープをゴクゴクと飲んでしまうほどスープがウマイ。あまりにウマイので、麺や野菜で純粋なスープの味を濁したくないのである。
具体的にどうウマイのか？ 肉と野菜の甘味が溢れるスープで、他店舗ではほのかに残る醤油の鋭さが皆無。まるでおばあちゃんが作ってくれた田舎の味噌汁のごとく、ホッとする甘さと塩気のバランスが最高なのだ。だが、ここはラーメン二郎。おばあちゃんの家ではない。ニンニクとチャーシューから際立つスパイシーなエキスがスープに溶け込み、ここがラーメン二郎であることを思い出させてくれる。
また、野菜の仕上がりも最高の部類。しっかりとシャキシャキした食感を残し、過剰に茹でていないため、甘さが上品なのである。もやしは加熱すればするほど甘みが増すのだが、品川店は絶妙なタイミングで加熱を寸止めするため、過剰に甘くならないようになっているのである。それを店主が意識しているかどうかは不明だが、結果的に美味しさに拍車をかけているのは確かだ。
美味しすぎて震えが止まらない。どうもありがとうございました。
