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一人でご飯を食べるとなると、わざわざ自分のためだけにご飯を作ることも面倒…、と外食やお弁当に頼ってしまうこともあるかと思います。

ですが、外食などは意外と出費もかさんでしまう上に、健康面でも気になります。

お財布にも健康にもいい食事をするには、やはり自炊が一番。

お家でちゃんと作ったご飯を食べれば、心も体もリラックスできますよ！

ここではそんなひとり時間に手軽で簡単に作れるメニューを紹介します。

◎炊飯器頼みで簡単自炊！　「シンガポールチキンライス」


出典：cookpad

1. 鶏もも肉1枚は全体にフォークを刺して穴を開け、塩少々を揉み込みます。

2. 米1合は洗って炊飯器に入れ、少なめの水加減にし、鶏ガラスープの素またはウェイパー小さじ2を加えます。1で下ごしらえをした鶏肉の皮目を上にして載せ、そのまま炊きます。

3. 米を炊いている間にタレを作ります。醤油小さじ2、酢小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ少々、砂糖小さじ2分の1、ごま油小さじ2分の1、ネギのみじん切り3センチ分を合わせておきます。

4. 炊き上がったら鶏肉を取り出し、そぎ切りにします。茶碗にご飯を入れ、プレートにひっくり返せば、形もきれい！　脇に鶏肉を載せ、きゅうり、トマトを添えてタレを回しかければ出来上がり。

炊飯器にセットしたら炊き上がるのを待つだけ！

忙しくても簡単に作れますよ。

◎女子向けおしゃれな丼ぶり自炊メニュー「タコライス」


出典：cookpad

1. フライパンで合い挽き肉100ｇを炒めます。タコシーズニングミックスと水を表記に従い加え、水気が飛ぶまで炒めます。

2. レタスは太めの千切り、トマトは1センチ角、アボカドは2センチ角に切っておきます。

3. 器にご飯を盛り、レタス、ひき肉、トマト、アボカド、細切りのチーズの順で載せます。

4. 好みで、半熟の目玉焼きかポーチドエッグを載せても。ポーチドエッグは、水を入れたコップに生卵を落として1分加熱するだけで作れます。

簡単なのにおしゃれで美味しい！

おもてなしにも使えそうなレシピです。

◎フライパンひとつで自炊！　「トマトスパゲティ」


出典：cookpad

1. パスタはあらかじめ水に5分ほど浸してふやかしておきます。玉ねぎはくし切りにしておきます。

2.フライパンに水200cc、パスタソース100ｇ、オリーブオイル大さじ1、塩少々を入れ、よく混ぜます。1のパスタと玉ねぎを入れます。パスタがフライパンに入りにくかったら半分に折りましょう。

3.パスタをほぐしながら火にかけて、パスタの規定の時間で茹でます。ソースの水分を飛ばして、こしょう、粉チーズで味を調えて出来上がりです。

これぞ王道のパスタ。

他にも様々なアレンジがあるのでチャレンジしてみてください！

◎蒸し器がなくても鍋だけで自炊！　「蒸し料理」


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1. 耐熱性のお皿に一口大に切った白菜、かぶ、かぼちゃ、さつまいも、レンコン、ブロッコリー、しめじなど好みの野菜の他、一口大の豚肉か鶏肉を並べます。

2. 鍋にお茶碗を逆さに入れ、かぶらない程度に水を入れます。

3. 1の皿を2の茶碗の上に載せ、蓋をして火にかけます。きちんと湯気が立つのがポイント。

4. 蒸しあがったらそのままポン酢でいただきましょう。

野菜がいっぱい食べられてとにかくヘルシー！

蒸し器がなくても作ることができます。

◎簡単なのに本格的な自炊メニュー！　「鶏トマト煮込み」


出典：cookpad

1. 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。にんにくは薄切り、しめじはほぐしておきます。

2. フライパンに油とにんにくを入れ、火にかけて香りが立ったら鶏肉を入れて両面を焼きます。

3. ホールトマト缶を加え、砂糖大さじ1、固形スープの元1個、しめじを加えて煮込みます。

4. 水分が飛んでとろみがついたら塩・こしょう・粉チーズで味を調えて出来上がり。

トマト缶を使うことで本格的な味になります！

どの料理も手軽に試せるので、ぜひ作ってみてくださいね。