うどんとラーメンの融合グルメ / 寺院で食べる「中華うどん」が美味 / 豊川稲荷境内家元屋 (2/3ページ)
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寺院
・確かにここだけの味
しかしながら、その薄味加減がむしろ良い。ラーメンのスープがうどんの表面に塩気を付加するものの、さほど濃い味にならない。
だからこそ、繊細な醤油スープの旨味を堪能するには、うどんは良い媒介として役立っているといえる。うどんはうどんで、ほんのりと甘さをかもすのだ。なるほど、この味、確かにここだけの味だ。
