『明星 中華三昧PREMIUM 濃厚ふかひれ拉麺』高級中華の代名詞フカヒレスープの味をカップ麺で手軽に！ (2/3ページ)
すでに入口の脇の木製ボードに「○○様御一行」と書いてある予約必須の高級中華料理店の香りが漂ってくる。
調理後、オイスターソース特有の濃い色味の液体スープを投入すると、確かにフカヒレスープの香りがしてきた。これは美味しそうだ。丁寧にかき混ぜると見えてくるかやくはチンゲン菜、タマゴ、キクラゲ。
スープはチキンをベースにオイスターソースとホタテのダシ、香味野菜を合わせた上で、XO醤で仕上げ。このXO醤（エックスオー・ジャン）は、干しエビや貝柱、金華ハムなどの高級食材をブランデーなどで仕上げた高級スパイスとして有名で、高級味を出すのには必須の調味料。
そうした総合力で実にややこしい風味を醸し出しているのがこの『明星 中華三昧PREMIUM 濃厚ふかひれ拉麺』。フカヒレスープ特有の生臭さの一歩手前で寸止めした海鮮フレイバーが広がる。
一口飲んでみると、確かにとろりんとしたスープはオイスターソースの風味と濃厚複雑なダシが絡み合った美味しさ。滋味溢れるこの味はフカヒレスープの美味しさをよく表している。麺をすすると、これも細麺がしっかりとろみスープをまとわせて、たっぷりの旨みを口の中まで運んできてくれる。
