帰ったらチンするだけ！ダイエット中もOKな【つくりおきレシピ】 (2/4ページ)
【材料】（5食分）
カットトマト缶・・・1缶（400g）
サバ缶（無塩）・・・1缶
ニンニク・・・2片
セロリ・・・1本
玉ねぎ・・・1玉
なす・・・中3本
オリーブオイル・・・大さじ2
酒・・・150cc
ケチャップ・・・大さじ2
塩・・・少々
胡椒・・・少々
バジル（粉末）・・・適量
【作り方】
1．ニンニクは半分に切って芯を取り薄切りに、セロリは葉を取り除き薄切りに、玉ねぎは3cm幅の櫛切りにし横半分に切ります。
なすは縦半分に切ってから2cm幅に切り、水を張ったボウルに入れてアクを取ります。
2．フライパンにオリーブオイルをひき、弱めの中火にかけてニンニク、セロリを炒めます。
3．香りが立ったら中火にして玉ねぎ、なすを加えて油を全体になじませます。玉ねぎが透き通ってきたら、カットトマト缶、酒を加え、全体をよく混ぜて蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込みます。
4．3にサバ缶を汁ごと加え、サバの身をへらなどでつぶしながら混ぜ合わせます。ケチャップを加えて、蓋をしてさらに5分ほど煮込みます。
5．塩、胡椒で味を整えたら完成！ 器に盛ったら、バジルをかけて香りをプラスして。
保存する際は、粗熱を取ってから保存容器に入れましょう。冷蔵庫で約1週間保存できます。
超簡単！飽きずに食べきれるアレンジレシピ2品
つくりおきした「サバ缶と旬野菜のトマト煮」を飽きずに食べられるようにアレンジレシピをご紹介します。
