・ポリフェノール
こちらも抗酸化作用でよく知られる成分です。赤ワインやチョコレートに多いので、ブラックチョコレートを赤ワインのおつまみに取り入れてみるとポリフェノール最強の組み合わせといえますね。 冬場の調理には感染症予防の注意も必要！冬場の感染症予防に、免疫力を高めるために役立つ食材を取り入れるのは非常に良いことですが、 ノロウイルスなど冬場に特に多いウイルス感染症を起こさないように、

・食材は新鮮なものを用いる
・しっかり中まで加熱して食べる
・調理器具は必要に応じて使い分ける
・食中毒を起こさないように消毒を行う

以上がとても大切なことです。 医師からのアドバイス冬場、特に子供さんがお腹の感染症などでおう吐や下痢などに苦しむのは本当にかわいそうなものですね。免疫力アップと、手洗いやうがいの励行、食中毒の予防など複数の面から、リスクを減らしてあげたいですね。

（監修：Doctors Me 医師）