[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1MDUyMSMxNzU5MzIjNTA1MjFfdEpuSGxwSmFnVy5KUEc.JPG ]

・あいち鴨の焼肉
ムネ肉　税別1,280円
モモ肉　税別1,280円
レバー　税別800円
砂肝　　税別800円
4種盛り合わせ　税別3,500円

■あいち鴨について
あいち鴨は農業王国、愛知県豊橋市で生まれた地元ブランドの鴨肉。創業80年の歴史のある鳥市精肉店の運営する鳥市ファームで作られています。最近では愛知のブランド鶏“名古屋コーチン”に続くブランドになると期待が高まっています。
こだわり抜いた生産方法により、1日の出荷数はわずか70羽ほど。
農場での肥育から精肉まで全て自社施設で行い、捕獲から精肉まで約4時間～5時間で処理。肥育施設も地鶏が育つ農場の5倍以上スペースで育成することで、ストレスの少ない野生に近い鴨になります。

あいち鴨は融点の低さが特徴で、その温度は20度前後。口に含むと舌の上で脂がとろけ、さっぱりとしていながらも濃厚な旨味が広がります。

■鴨づくし！焼肉以外にも新鮮なあいち鴨を使用したメニューを多数ご用意
同社が運営する『ワイン酒場鴨一SUN』でも人気の「あいち鴨の塊焼き」を始め、あいち鴨を使用したメニューを多数ご用意しております。