一品で旬野菜を満喫！つくりおき・シーザー風グリーンサラダ (2/2ページ)
1回分ずつ小分けにすることで帰宅後すぐに食べられます。
4. お皿に3を盛りつけ、よく混ぜたBをお好みで適量かけ、最後にオリーブオイルを回しかけます。
たっぷりサラダの ペペロンパスタ
グリーンサラダだけじゃちょっと物足りないときは、少量のパスタを加えてアレンジしましょう。 にんにくの香ばしい風味のおかげでパスタが50gと少な目でも満腹感があり！
【材料】（１人分）
【作り方】
1. 深鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加えてパスタを標準のゆで時間から2分短くゆでます。 ゆで汁はパスタを炒めるときの塩分調整と、パスタのパサつきを防ぐために使うので、すてないで。
2. パスタをゆではじめたら、フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、とうがらしを入れて弱火にかけます。にんにくが焦げないようフライパンを絶えずゆらしながらキツネ色になるまで炒めます。ゆで汁をおたま半分加え、オリーブオイルとゆで汁を一度乳化させます。
3. ゆで上がったパスタのゆで汁を切らずにフライパンに入れ、1分ほど乳化させてゆで汁がなくなる手前で火を止め（芯が少し残る固さに）ます。塩加減を調整したら皿に盛りつけ、シーザー風グリーンサラダをトッピングします。
4. シーザー風グリーンサラダのドレッシングを適量ふりかけます。仕上げにフライパンに残ったオイルをかけて完成！
いかがでしたか？ 遅めの食事でもしっかり食べたいという方にもオススメですよ！
4. お皿に3を盛りつけ、よく混ぜたBをお好みで適量かけ、最後にオリーブオイルを回しかけます。
たっぷりサラダの ペペロンパスタ
Photo by Yuko Amari
グリーンサラダだけじゃちょっと物足りないときは、少量のパスタを加えてアレンジしましょう。 にんにくの香ばしい風味のおかげでパスタが50gと少な目でも満腹感があり！
【材料】（１人分）
パスタ（1.6mm）・・・50g（ゆで時間8分のタイプ使用）
にんにく・・・1かけ
とうがらし・・・1本（輪切り）
オリーブオイル・・・大さじ2
水・・・1リットル
塩・・・大さじ2
シーザー風グリーンサラダ・・・1食分
シーザー風グリーンサラダのドレッシング・・・適量
Photo by Yuko Amari
【作り方】
1. 深鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を加えてパスタを標準のゆで時間から2分短くゆでます。 ゆで汁はパスタを炒めるときの塩分調整と、パスタのパサつきを防ぐために使うので、すてないで。
2. パスタをゆではじめたら、フライパンにオリーブオイル、にんにくスライス、とうがらしを入れて弱火にかけます。にんにくが焦げないようフライパンを絶えずゆらしながらキツネ色になるまで炒めます。ゆで汁をおたま半分加え、オリーブオイルとゆで汁を一度乳化させます。
3. ゆで上がったパスタのゆで汁を切らずにフライパンに入れ、1分ほど乳化させてゆで汁がなくなる手前で火を止め（芯が少し残る固さに）ます。塩加減を調整したら皿に盛りつけ、シーザー風グリーンサラダをトッピングします。
4. シーザー風グリーンサラダのドレッシングを適量ふりかけます。仕上げにフライパンに残ったオイルをかけて完成！
いかがでしたか？ 遅めの食事でもしっかり食べたいという方にもオススメですよ！
（トップ画像・レシピ制作・：Yuko Amari）
