リニューアル概要
【改装箇所】
・客室 101室の改装（総客室数 172室）
・ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」の空間デザイン一新、及び増床 （195席→250席）
【改装による休館期間】2017年1月11日～4月21日
【総工費】15億円

リニューアル内容

八ヶ岳の自然とワインリゾートを表現した客室

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＜ポイント＞
・ボルドーカラーのカーペットやワインを楽しむテーブルウェア、コルクをモチーフにした小物でワインリゾ―トを表現
・赤岳や横岳など日本を代表する山々の名称や、標高が詳細に描かれた八ヶ岳連峰の壁画で、地域性と大自然を表現
・ウッドデッキを用いた屋外テラスで、大自然の空気や星空をプライベートで満喫できる空間
・小上がりフローリングと、星野リゾートが開発したオリジナル寝具による快適な寝室空間

ワインリゾートを体感できるビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」

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＜ポイント＞
・増床により、195席から250席へ増席
・ワイン木箱を用いた壁と、葡萄が描かれた壁画、天井には葡萄棚をモチーフとした印象的な空間デザイン
・オリジナル南部鉄器と、熱した安山岩で調理されたステーキなど本格的なグリル料理の提供
・スタッフが、ワイン樽からカラフェに直接ワインを注ぐプレゼンテーションを実施。

■朝食
時間：7:00～10:00
料金：大人 2,700円・小学生 1,890円・4歳～未就学のお子様 1,350円・3歳以下 無料

■昼食
時間：12:00～14:00
料金：大人 2,480円・小学生 1,740円・4歳～未就学のお子様 1,240円・3歳以下 無料

■夕食
時間：17:30～20:00
料金：大人 6,000円・小学生 4,200円・4歳～未就学のお子様 3,000円・3歳以下 無料

＊営業時間や料金は季節によって異なる場合があります。
＊料金は税・サービス料込

ワインリゾートを構成する文化体験の歩み
2006年に「ワインリゾート」としての取り組みを始めて以来、さまざまな文化体験を実施してきました。現在、ワインリゾートを構成する要素は9つです。

① ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」との提携（2006年9月～）

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「ドメーヌ ミエ・イケノ」は女性醸造家 池野美映さんがオーナーのワイナリーです。池野さんは、葡萄の個性を引き出し、自然に逆らわない醸造方法にこだわる醸造家です。池野さんのワイナリーは一般公開されていませんが、リゾナーレ八ヶ岳の宿泊者向けにワイナリーを訪問するプログラム・イベントを実施しています。また、ほとんど市場に出回らない池野さんのワインは、ホテル内のワインショップYATSUGATAKE Wine houseにて販売しています。

② 地域の野菜×ワインのマリアージュディナ―　メインダイニング「OTTO SETTE」（2007年4月～）

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旬の野菜で構成された料理と、同じ風土で育まれたワインを、一皿毎にペアリングして楽しむコース料理「Vino e Verdura（ヴィノ・エ・ヴェルドゥーラ）」を提供しています。

■OTTO SETTE営業時間：18:00～20:30
■対象者：宿泊および日帰りのお客様
■料金：Vino e Verdura 24,000円ほか

③ ワイン用葡萄を使ったスパトリートメント「VINO SPA®」（2010年12月～）

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VINO SPA®は、提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」のワイン用葡萄の副産物を使ったトリートメントメニューです。赤ワイン用葡萄メルロー種を原料とした、オリジナルの粧材「VINOスクラブ・パック」を使用しており、リゾナーレ八ヶ岳内のスパ施設「La terra SPA」にて体験できます。

■La terra SPA営業時間：9:00～21:30
■対象者：宿泊および日帰りのお客様
■料金：VINO SPA® 31,000円（120分）

④ 24種類のワインをテイスティングできる「YATSUGATAKE Wine house」（2012年4月～）

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日本のワイン文化を牽引してきた山梨・長野エリア。山梨県・勝沼～長野県・小布施の街道沿いにはワイナリーが多く存在する地域が8つあります。YATSUGATAKE Wine houseは、その8地域より厳選した24種類のワインを取り揃えており、サーバーからグラスで好きなものをテイスティングできます。購入することも可能です。

■営業時間：10:00～22:00
■対象者：宿泊および日帰りのお客様
■料金：テイスティング 25ml 150円～

⑤ ワインリゾートを満喫できる「ワインスイートルーム」宿泊プラン（2013年4月～）

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メインダイニングOTTO SETTEでのディナーと特別朝食、厳選した地域のワインを5本（客室のワインセラーに4本、ディナー後に客室にて提供される1本の計5本）などが含まれた、ワインを堪能したい方におすすめの宿泊プランを、1日1室限定で販売しています。

■宿泊定員：1～2名
■料金：92,100円～

⑥ メインストリート ピーマン通りにキッチンカー常設（2016年3月～）

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キッチンカーではワインに合うカジュアルな料理と、グラスワインを2～4種類販売しています。屋外で八ヶ岳の風を感じながら、春はロゼワイン、夏は冷えた白ワインなど、季節に合わせてセレクトしたワインを楽しみながら優雅なひと時を過ごせます。

■営業時間：13:00～16:00
■料金：グラスワイン 500円～

⑦ 葡萄畑やワイナリーを訪ねる「八ヶ岳ワイナリー散歩」（2016年4月～）

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ホテルのソムリエやスタッフとともに、山梨・長野の葡萄畑やワイナリーを訪ねて、生産者のこだわりに触れ、ワインが生まれた土地の風や土の匂いを直に感じる特別な体験ができます。

■開催日：4月～10月末の土・日・祝日
■対象者：宿泊のお客様
■料金：無料
■予約：要

⑧ ワインボトルでルームランプ作り体験（2016年8月～）
滞在中にレストランやお部屋で飲んだワインのボトルを使ってルームランプを作ります。旅の思い出の品にもなる、世界でひとつのオリジナルルームランプです。

■開催日：毎日
■対象者：宿泊および日帰りのお客様
■料金：12,800円～　＊送料別途

⑨ BYO自由化宣言スタート（2017年4月～）
BYOとはBring Your Own (wine）の略語で、YATSUGATAKE Wine houseや、アクティビティで訪問するワイナリーにて購入したワインを、施設内のレストランに無料で持ち込むことができるサービスをスタートします。

■ワイン持ち込み可能な施設
館内施設：ビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill」、プール「イルマーレ」
ピーマン通りの店舗：marche aux vins、VINOTECA、清里ハム 、panpapan de café

＊プログラムの開催日程や営業時間、料金は季節によって異なる場合があります。
＊料金は全て税金・サービス料込です。

今後の「ワインリゾート」としての進化・展望
地域のワインにまつわるさまざまな体験を提供することで、ワインリゾートとしての更なる認知拡大を目指します。また、季節を感じる体験プログラムのバリエーションを増やし、より多くの方に、季節を変えてまた訪れたいと思っていただけるような魅力溢れるワインリゾートを目指してまいります。

星野リゾート　リゾナーレ八ヶ岳
南アルプス連峰や八ヶ岳、富士山の雄大なロケーションに抱かれたリゾナーレ八ヶ岳は建築界の巨匠マリオ・ベリーニが手掛けた日本屈指のデザインホテル。イタリアの山岳都市を思わせる街並みにはセレクトショップが並ぶ他、プール「イルマーレ」やメインダイニング「OTTO SETTE」など上質なリゾートライフを満喫できるサービスを提供しています。
〒408-0044 山梨県北杜市小淵沢町129-1／客室数 172室
http://risonare.com/yatsugatake/

星野リゾート リリース一覧
http://www.hoshinoresort.com/information/release/



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